MENUなど

MENUなど · 2021/12/13

天気が良くて、まだ寒くならない内にスペアリブを仕込み始めました。 下処理してスパイスとオレンジなどで一晩マリネしておいたスペアリブを、 お店の裏でこっそり、ひっそりスモークにかけます。 良い感じに燻製香がついたスペアリブを バーボンとブラウンシュガー、バター、チリペッパーなどを混ぜ合わせた 自家製バーボンBBQソースを塗りながら、...