チャコールオーブンとは
食の宝庫スペインでは「炭火焼き料理」は伝統的な調理法です。
「JOSPERチャコールオーブン」はスペインで開発され、現在は世界90か国の高級レストランなどで使用されています。
今回「BARBAROバルバロ」では店舗の新装に合わせてそのチャコールオーブンを導入しました。
この「JOSPERチャコールオーブン」は静岡県では当店が一番最初の導入店となっております。
お肉は勿論、御殿場の採れたて野菜や沼津港からの新鮮な魚介類をシンプルにグリルします。
素材の持つ旨味を最大限に引き出す炭火焼きの特徴を生かし、さらにオーブンとグリル、両方の機能を一緒にすることで、唯一無二のジューシーで美味しい料理を気軽な値段でご提供したいと思います。
樽出しスパークリング
イタリアより届く、辛口の白とロゼの樽生スパークリングワイン。
現地での味わいそのままに樽詰めされました。
きめ細やかな泡立ち、弱発砲で飲みやすく食前や食中にぴったりです。
また、カラフェでのサービスも出来ます。
「カジュアルに新鮮なスパークリングワインを楽しみたい」そんなニーズに応えます。
その他のワインは季節に応じて常時グラスでは赤白4種類ずつをご用意。店主が厳選したボトルワインも揃えてあります。
ワインだけでなく、ヨーロッパやアメリカ、日本のクラフトビールなどを樽生でご提供しています。
バルの自由な雰囲気を
店主の楽しみの一つは食べ歩き。
いろいろなお店を回って軽く飲んだり、おすすめの料理をつまんだりするのが好きです。そういうのをスペインでは「バルホッピング＝バルのはしご」と呼びます。
洋食のみにこだわらず、ワインのみに限らず、肩ひじ張らずに自由な雰囲気でタパスをつまみながら会話を楽しんではいかがでしょうか？
平日はランチもあります。
毎朝お店で挽く国産牛の炭火焼きハンバーグや、甲州産チキンのグリル、国産牛ステーキのランチをリーズナブルに提供します。
夜の部とはまた違った雰囲気の中でお楽しみください。
